Receta saludable: Boniato al microondas

Una forma riquísima, fácil, rápida y sencilla de preparar un alimento 

tan interesante como el boniato ;D 

Además prácticamente no manchas nada y el boniato no pierde 

ninguna de sus propiedades.

Combina con casi todo, en platos dulces (pasteles, tartas, bizcochos,...) salados (cremas, pures,...) y como acompañante o guarnición de carnes y pescados.

CONSEJOS:

• Podéis coméroslo con la piel (como hago yo) o se le puede quitar muy fácilmente tras cocinarlo.
• Podéis aliñarlo con un chorrito de aceite virgen, sal y pimienta o como su sabor es dulce, podéis combinarlo echándole miel, sirope, azúcar,...
• También podéis utilizar el boniato ya cocinado, triturando la masa con un tenedor, como ingrediente en tartas, pasteles, bizcochos e incluso tortitas.

INGREDIENTES:

• 1 boniato (batata, camote, patata dulce,...)

PREPARACIÓN:

1. Lavamos bien el boniato con un estropajo y jabón y lo aclaramos
2. Con ayuda de un cuchillo quitamos las partes no comestibles: imperfecciones, raices, golpes,...
3. Envolvemos el boniato en papel de cocina completamente (con 3-4 trozos de papel basta) y lo mojamos bien bajo el grifo.
4. Lo ponemos en un plato y lo metemos al microondas a max. potencia durante 4-5 minutos.
5. Le damos la vuelta y repetimos el proceso.
6. Sacamos del microondas, le quitamos el papel y servimos como más nos guste: cortado en rodajas, partido a la mitad, machacado con un tenedor como si fuera puré de patatas,...

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