Análisis: Comparación de marcas de "Cacao en polvo"

Si, hace tiempo que el chocolate paso de ser un enemigo de la dieta saludable, a ser un alimento recomendado por la mayoría de nutricionistas por sus beneficios. Entre otras propiedades tiene una gran cantidad de flavonoides, antioxidantes que nos protegen de la acción de los radicales libres. Pero los beneficios no se le asocian directamente al chocolate sino al cacao que contiene (por lo que a mayor porcentaje de cacao mejor será ese chocolate para la salud).

El cacao en polvo es un alimento que no puede faltar en mi despensa. Me permite variar mi alimentación y hacer muchas recetas saludables como siropes de chocolate, cremas de chocolate, nutella o nocilla casera, bizcochos, brownies,...

Hoy os voy a hacer un análisis comparación entre las distintas marcas de cacao que he probado comparando sus precios, pros y contras:
- Pedro mayo
- Valor
- Body Genius


Pedro Mayo, Cacao puro en polvo desgrasado

- Tamaño del envase: 250 g
- Precio del producto: aprox. 4 € (Simply)
- Precio por kg: 16 €

Éste fue el primer cacao en polvo que probé. De los tres es el que peor sabor tiene, bastante amargo, además las recetas elaboradas con él son las que menos recuerdan al sabor del chocolate. Su disolución es regular dejando bastantes grumos. El envase es bastante incomodo ya que viene en una bolsa dentro de una caja, y la bolsa mancha mucho al manipularla y no resulta cómoda para meter la cucharilla y sacar el cacao.

Nutricionalmente hablando es el que menos kcal tiene de los tres productos del análisis, pero hay cosas que me hacen sospechar de que puede haber errores ya que hay cosas no me cuadran:

• La diferencia de kcal con los otros productos es demasiado grande 230 kcal frente a 375 kcal y 391 kcal.
• En la información nutricional solo aparecen las grasas saturadas teniendo una cantidad similar a los otros productos ¿donde está el resto de grasas?
• Un producto no puede tener más fibra que hidratos de carbono ya que la fibra es un hidrato de carbono, y marca una barbaridad de 34 g de fibra.

Información nutricional:

Valor, Cacao puro en polvo desgrasado

- Tamaño del envase: 250 g
- Precio del producto: aprox. 4 € (Hipercor)
- Precio por kg: 16 €

Nada más probarlo me encantó ya que tiene mucho mejor sabor que el anterior y el sabor recuerda mucho al del chocolate, por lo que sustituyo al de Pedo Mayo en mi despensa. Su disolución sin llegar a ser una maravilla es bastante mejor que en el caso anterior y el envase es mucho más cómodo: viene en una lata con una tapa que se cierra presionando y para abrirlo hay que hacer palanca con algún objeto como el mango de la cuchara, es una lata similar a las latas de pintura.

Nutricionalmente, los valores son muy similares a los de Body Genius y son bastante buenos en general, no es un producto muy calórico y además no se suele usar mucha cantidad en las recetas: difícilmente una ración de una receta va a superar los 10-15 g de cacao.

Información nutricional:

Body Genius, Cacao puro en polvo

- Tamaño del envase: 500 g
- Precio del producto: 7,90 € (Mybodygenius.com)
- Precio por kg: 16 (15,80) €

Es el último cacao que he probado y sin duda el que mejor sabor tiene de los 3, sabe mucho a chocolate, por lo que ha desbancado a los otros dos en mi despensa. Su disolución es mejor que en el caso del cacao Valor y el envase es aún más cómodo, ya que viene en un recipiente transparente que permite ver la cantidad de cacao que queda y que cierra con rosca.

Nutricionalmente, los valores son muy similares a los de Valor. Tiene algo más de grasa y menos proteína pero las diferencias son pequeñas y no nos engañemos, el cacao no va a ser una fuente importante de proteína en nuestra dieta ya que en una ración de 10 g de cacao el de Body Genius nos aporta 1,9 g de proteína y el de Valor 2,6 g. Por lo demás podemos decir lo mismo que en caso anterior: valores bastante buenos en general, no es un producto muy calórico y además no se suele usar mucha cantidad en las recetas: difícilmente una ración de una receta va a superar los 10-15 g de cacao.

Información nutricional:

Conclusiones:

Marca	Pedro Mayo	Valor	Body Genius
Tamaño envase	250 g	250 g	500 g
Precio envase o unidad	4 €	4 €	7,90 €
Precio kg de cacao	16 €	16 €	15,80 €
Kcal x 100g	230 ¿?	375	391
g Hidratos de carbono x 100g	10	16	14,2
g Proteínas x 100g	25	26	19
g Grasas x 100g	¿?	16	23
g Saturadas x 100g	10	10	14

• Ninguno lleva azúcar ni otros aditivos.
• Los tres productos tienen un precio casi idéntico.
• En sabor gana Body Genius con bastante margen, aunque Valor es muy recomendable también.
• En disolución gana Body Genius, seguido muy de cerca por Valor.
• En envase gana Body Genius, seguido por Valor.
• Nutricionalmente los valores de Valor y Body genius son muy similares con una ligera ventaja para Valor. Desconfio de los valores de Pedro Mayor y deberían aparecer de forma más clara.

Si tuviese que recomendar uno elegiría el cacao de Body Genius en primer lugar, seguido del cacao de Valor, ambos muy recomendables. El cacao de Pedro Mayo solo lo recomendaría en caso de no disponer ninguno de los otros.